Thạch đậu xanh thơm mát thật thích hợp để thưởng thức sau bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu gồm có:
- 1 chén đậu xanh
- 1 chén bột ngô
- ⅔ (hai phần ba) chén nước cốt dừa
- ½ (một phần hai) chén sữa đặc hoặc sữa tươi
- 4 cốc nước
- 1 chén đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Ngâm đậu xanh trong nước qua một đêm. rửa thật sạch lại đậu bằng nước lạnh rồi nồi hấp chín.
Bước thứ hai(2): Đậu xanh chín bỏ ra bát tô.
Bước thứ ba(3): Hòa một bát nước với 1 chén bột ngô, hòa tan để sang một bên.
Bước thứ tư(4): Cho đường vào một chiếc nồi nhỏ với 3 cốc nước rồi nấu sôi.
Bước thứ năm(5): Cho tiếp sữa và nước cốt dừa vào nấu sôi.
Bước thứ sáu(6): Khi nồi sữa dừa sôi trở lại bạn cho từ từ phần bột đã hòa lúc nãy vào nồi. Vặn nhỏ bếp và ngoấy liên tục trong lúc cho bột. Sau khi hỗn hợp sôi trở lại thì đun thêm 2 phút nữa và tắt lửa.
Lúc này sữa dừa có độ sánh đặc và thơm. Cuối cùng cho phần đậu xanh vào đảo đều. Rót ra khuôn, để nguội cho vào tủ lạnh. Bạn có thể cho ra khuôn hình chữ nhật hoặc tùy ý nhé!
Bước thứ bảy(7): Cắt thạch đậu xanh thành từng miếng ăn lúc lạnh sẽ quá ngon.
Sau bữa ăn bạn có thể mời cả nhà tráng miệng với món thạch đậu xanh này nhé.
Hy vọng bạn thành công với thạch đậu xanh!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
